매실의 역사동아시아 문화 속의 매실과 우메매실, 일본에서는 "우메"라고 불리는 일본살구의 역사는 특히 한국과 일본에서 동아시아 문화에 깊이 뿌리 박혀 있습니다. 그 역사는 수천 년에 걸쳐 있으며, 중요한 예술적, 요리적, 심지어 의학적 중요성을 지니고 있습니다. 매실나무는 Prunus 속에 속하며 동아시아가 원산지입니다. 매실 문화의 시작매실 문화는 고대 시대로 거슬러 올라가며, 기록에 따르면 삼국시대(기원전 57년 – 668년) 이래로 한국에 존재했음을 나타냅니다. 이 시기에 매실은 주로 그 과일을 재배하여 다양한 요리 목적, 예를 들어 보존식품, 소스, 술 만들기에 사용되었습니다.한국에서의 매실한국에서는 고려 시대(918 – 1392)와 그 이후의 조선 시대(1392 – 1897) 동안 매실 재배와 ..